La Fusión Nikkei en el Pollo a la Brasa: Innovación en Tori
Cuando hablamos de comida peruana, el pollo a la brasa es uno de los platillos más icónicos y populares que existe. Sin embargo, en el mundo gastronómico, la innovación es la clave para destacar. Nuestra pollería ubicada en Miraflores, hemos logrado reinventar este clásico plato al fusionarlo con la cocina Nikkei, una propuesta que combina lo mejor de la gastronomía japonesa y peruana.
¿Qué es la cocina Nikkei?
La cocina Nikkei surge gracias a la influencia de los inmigrantes japoneses en Perú a finales del siglo XIX. Con el tiempo, esta fusión dio origen a platos emblemáticos como el tiradito, el maki acevichado y el lomo saltado con toques japoneses. La clave está en la combinación de los ingredientes frescos, el uso de técnicas orientales y sabores peruanos, logrando un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.
El toque Nikkei en el pollo a la brasa de Tori
Somos una pollería diferente a las demás, con un concepto que busca elevar el pollo a la brasa en una experiencia gourmet. ¿Cómo lo logramos? Integrando técnicas y sabores Nikkei en cada preparación:
Marinados especiales: En lugar de utilizar solo los condimentos tradicionales, se integran ingredientes como miso, sake y mirin, que aportan un sabor umami profundo y único
Salsas de inspiración japonesa: Las salsas de ají pueden complementarse con opciones a base de soja, jengibre y toques cítricos, realzando el sabor del pollo sin opacarlo.
Acompañamientos innovadores: Además de las clásicas papas fritas, ofrecemos alternativas de acompañamiento como el arroz con furikake, ensaladas con aderezos de sésamo y papas glaseadas de teriyaki, logrando un balance entre lo crujiente, dulce y salado.
Desde nuestra apertura, hemos sido bien recibidos tanto por amantes del pollo a la brasa como por fanáticos de la cocina Nikkei. Nuestra propuesta demuestra que la fusión de culturas en la gastronomía sigue evolucionando y que los sabores tradicionales pueden reinventarse sin perder su esencia.
En un mercado donde la competencia es fuerte, destacamos por nuestra creatividad, calidad e innovación, posicionándonos como un referente en la gastronomía peruana moderna.
