Tori y su compromiso con la Sostenibilidad
En la actualidad, la gastronomía no solo se centra en la calidad y el sabor de los alimentos, sino también en la sostenibilidad e impacto ambiental. Con este pensamiento hemos decidido optar por el uso de carbón oncológico en nuestra cocina. Gracias a esta iniciativa, no solo mantenemos el sabor del pollo a la brasa, sino que también reducimos la huella ambiental de producción
Uso del carbón en Tori
Uno de los pilares fundamentales en nuestra pollería es el compromiso con la experiencia gastronómica y la sostenibilidad. Por ello, se ha incorporado el carbón ecológico de la marca Ecocarbon, una alternativa que permite cocinar de manera eficiente y responsable con el medio ambiente.
El gerente de operaciones gastronómicas, Cesar Choy, ha destacado las ventajas notables de este tipo de carbón, ofreciendo los siguientes beneficios:
Buena potencia: Permite alcanzar altas temperaturas de manera rápida y constante.
Mayor cantidad de calor: Mantiene la temperatura ideal por más tiempo, lo que mejora el proceso de cocción.
Eficiencia en el consumo: Debido a su calidad, se necesita menor cantidad de carbón para lograr el mismo resultado, lo que reduce costos operativos y minimiza el impacto ambiental
Menos emisión de gases y residuos: Esto gracias a su mayor eficiencia en la combustión, contribuyendo así a una menor huella de carbón.
Fuente de energía renovable: El carbón ecológico proviene de materiales reciclados y renovables.
La adaptación del carbón ecológico en Tori, demuestra que es posible mantener la calidad y el sabor del pollo a la brasa mientras se apuesta por prácticas sostenibles que contribuyen a la mejora de nuestro medio ambiente. La elección de un combustible más limpio y eficiente no sólo optimiza el proceso de cocción, si no que también refleja nuestro compromiso con el medio ambiente y con los clientes.
