La Historia de Tori: Desde su Fundación hasta la Actualidad
En el competitivo mundo de la gastronomía peruana, el pollo a la brasa es un ícono indiscutible, pocas marcas han logrado diferenciarse con una propuesta innovadora, Tori es una de ellas. Desde su fundación, esta pollería ha sabido combinar la tradición con la modernidad convirtiéndose en un referente para los amantes de la buena comida.
Los inicios de Tori
Nuestra historia comienza en el corazón de Miraflores, uno de los distritos más vibrantes de Lima. Con la visión de ofrecer una experiencia gastronómica distinta, decidimos romper con el molde de las pollerías tradicionales y darle un giro moderno al pollo a la brasa. Llenos de inspiración en la comida Nikkei mantuvimos el estilo japonés, sin embargo poco a poco nos fuimos acriollando y terminamos creando una propuesta única que fusiona los sabores peruanos con las técnicas japonesas, llevando a este platillo a una nueva categoría.
Decidimos apostar por el uso de ingredientes de alta calidad y técnicas de preparación innovadora. Nuestro secreto radica en el marinado especial del pollo, que incorpora diferentes elementos japoneses además de las especias peruanas. Este enfoque ha generado una explosión de sabor en cada bocado y permite diferenciarnos de la competencia.
Reconocimiento y consolidación
Gracias al concepto innovador y el enfoque a la experiencia del cliente, comenzamos a ganar reconocimiento rápidamente. El boca a boca y las redes sociales jugaron un papel importante en nuestro crecimiento, tanto peruanos como turistas buscaban probar algo diferente.
Con el paso del tiempo, expandimos nuestro menú, incorporando opciones como baos rellenos, guarniciones con toques orientales y salsas inspiradas en la gastronomía japonesa. Esta evolución constante nos ha permitido capturar la atención de nuevos clientes.
Tori en la actualidad
Hoy en día, somos más que una pollería; somos una marca consolidada que ha cambiado la manera en que se disfruta el pollo a la brasa en Lima. Nos hemos adaptado a las nuevas tendencias del mercado, implementando opciones de delivery eficientes y apostando por la sostenibilidad en el proceso.
